Uva: 75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier.
 
 Barrica: 2 a 3 años en rima.
 
 Guarda: 3 años.
 
 Cata: Color dorado rojizo. Champagne de una gran riqueza aromática, se abre sobre aromas de frutos de hueso como el melocotón blanco de viña. Un toque especiado anuncia una boca potente y compleja. Un Champagne vinoso y de buena complejidad con un toque de gelatina de membrillo característica.
 
 Maridaje: Ideal para el aperitivo. En la mesa con una carne blanca, roulés de pescado, un queso de Chaource.